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Mangiare il seme dell’avocado è sicuro?

Mangiare il seme dell’avocado è sicuro?

Se desideri mangiare il seme dell’avocado leggi fino in fondo!

Gli avocado oggi sono frutti molto popolari e vengono utilizzati in tutto il mondo.

Sono supernutrienti, strepitosi negli smoothies e facili da utilizzare per realizzare buonissimi dessert RAW.

Ogni avocado ha un singolo grande seme che normalmente viene buttato via, ma recentemente si dice che avrebbe proprietà benefiche e si dovrebbe addirittura mangiarlo!

Come sempre, quando si tratta di alimentazione e salute, bisogna assicurarsi che un alimento prima di essere benefico, non sia dannoso.

Ho scritto questo articolo per esplorare i potenziali benefici del seme dell’avocado e scoprire se sia davvero sicuro farlo.

Cosa c’è nel Seme di Avocado?

mangiare seme avocado

Il seme di avocado è contenuto all’interno di una buccia dura e rappresenta il 13-18% della dimensione del frutto intero (1)

Le informazioni di cui siamo in possesso ci dicono che abbia un buon range di acidi grassi, fibre, carboidrati e un piccola quantità di proteine (2,3,4,5).

Il seme è anche considerato essere ricco di sostanze che le piante producono naturalmente, detti fitocomposti.

Vi sono alcune sostanze che hanno senz’altro un effetto antiossidante, mentre altre non sembrano offrire alcun beneficio per la salute, ma questo non significa siano dannose (2,3).

I carboidrati contenuti nel seme dell’avocado sono rappresentati indicativamente per il 75% in amido. L’amido è composto da una lunga catena di zuccheri, e i ricercatori hanno iniziato a investigare il loro potenziale utilizzo nei prodotti alimentari (6).

RIASSUNTO: Il seme dell’avocado è composto principalmente da acidi grassi, carboidrati amidacei, fibra e da una piccola quantità di proteine. Sono contenuti anche altre sostanze, alcune con effetti benefici e altre che non hanno alcun effetto benefico.

Effetti Benefici Potenziali

In Nigeria, l’estratto del seme dell’avocado viene utilizzato per controllare la pressione alta (4).

I ricercatori sostengono che i semi, visti i potenziali effetti sulla salute dovrebbero essere maggiormente utilizzati.

Di seguito riporto alcuni dei potenziali effetti che l’avocado sembra avere sulla nostra salute:

  • Colesterolo: è stato dimostrato che la farina ricavata dal seme dell’avocado riduce il colesterolo totoale e le LDL (nel topo) (5).
  • Diabete: sembra ridurre i livelli di glucosio nel sangue in topi diabetici. In uno studio su modello animale è stato dimostrato avere un effetto paragonabile a terapia farmacologica (7, 8).
  • Pressione sanguigna: gli studi su animali suggeriscono che l’estratto di seme di avocado possa aiutare a rilassare la muscolatura vasale, e ciò aiuterebbe a ridurre la pressione arteriosa, azione fondamentale per ridurre il rischio cardiovascolare (9, 10).
  • Antiossidante: Alcuni studi in vitro hanno dimostrato un notevole effetto antiossidante (2, 11).
  • Antibatterico: In uno studio in vitro sembrerebbe che l’estratto di seme di avocado abbia bloccatto la crescita Clostridium sporogenes, un batterio sporigeno (12).
  • Antifungino: il seme di Avocado ha inibito la crescita fungina. In particolare, potrebbe essere in grado di inibire la crescita di Candida albicans, un lievito la cui sovracrescita che spesso causa disturbi intestinali (13, 14).

Anche se questi studi promettono bene, vorrei sottolineare che si tratta di studi in vitro o su modello animale. Ulteriori studi sull’uomo sono necessari per poter trarre delle conclusioni. Ad oggi, i dati di cui siamo in possesso sull’uomo non sono sufficienti (11, 14).

Inoltre, questi studi hanno utilizzato l’estratto del seme e non il seme intero (7, 11, 13). 

 

RIASSUNTO:   Gli studi sul seme dell’avocado che suggeriscono che possa avere effetti sulla riduzione del rischio cardiovascolare e sulla riduzione della carica microbica e fungina. Ad ogni modo, ulteriori studi sull’uomo sono necessari prima di poter trarre delle conclusioni.

Dubbi sulla sicurezza

Vi sono dubbi che alcuni composti contenuti nel seme di avocado possano essere sicuri, come ad esempio gli inibitori della tripsina e i glicosidi cianogenici (15).

Gli studi di sicurezza sul seme di avocado sono nelle fasi iniziali e limitati al modello animale.

In uno studio Nigeriano sono state somministrate dosi veramente alte di estratto di seme per più di 28gg senza riscontrare effetti dannosi (4).

Inoltre, i dati riferiti al consumo di semi di avocado nella popolazione locale, riferiscono un consumo massimo di 3mg per kg di peso nell’adulto (4).

Un ulteriore studio su topo dice che l’estratto di seme di avoco non mostra tossicità quando viene ingerito in concentrazioni maggiori di 500mg per kg  per giorno. I topi che hanno ingerito questo quantitativo di estratto o quantità superiori sono morti nelle 24 ore successive(16).

Vi sono inoltre dubbi sulla sicurezza del consumo di olio di semi di avocado , è stato dimostrato infatti che possa facilitare, nei topi, l’accumulo adiposo nel fegato (17, 18).

Ad oggi, non vi sono tuttavia ulteriori evidenze che il seme di avocado si sicuro per l’uomo, dato che gli studi sono stati condotti su modello animale.

RIASSUNTO:   Gli studi di sicurezza sull’uomo sul consumo di semi di avocado ad oggi sono scarsi. Se somministrato a dosi molto elevate, nel topo può essere mortale.

Conclusioni

Mentre gli studi in vitro e sul modello animale hanno riscontrato un effetto benefico, le evidenze suggeriscono che gli effetti sulla salute umana non sono ancora stati dimostrati.

Gli studi animali inoltre hanno mostrato che elevate quantità di estratto di seme di avocado possa causare gravi effetti collaterali, ma non vi sono studi  human-based che abbiamo valutato la sicurezza.

Ad oggi NON È RACCOMANDATO MANGIARE I SEMI DI AVOCADO.

Se decidi di provare il seme di avocado, mangiane una piccola quantità per ridurre al minimo il rischio di potenziali effetti collaterali.

dott. Guido Ambria

Biologo Nutrizionista Treviso

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