Vi sono vari prodotti da forno appetibili girovagando tra gli scaffali del supermercato.
Tra questi si possono ritrovare anche i SI&NO della Fiorentini che sicuramente invogliano all’acquisto con le loro diciture “si alla linea, no alla fame” o “si biologico, no fritto, si vegan..”.
Analizziamo meglio questo prodotto da un punto di vista nutrizionale senza badare alle marchette del marketing.
Composizione
Dalla lista ingredienti nel caso dei triangolini di mais è presente:
mais 89%, oli vegetali, sale marino 1%.
Mentre in quelli di legumi ritroviamo:
mais 57%, legumi 30% (in proporzione variabile: piselli, fagioli, lenticchie, ceci), oli vegetali, proteine di pisello, sale marino, aroma naturale di oliva.
Valori nutrizionali
Valori medi su 100gr di prodotto:
SI&NO LEGUMI SI&NO MAIS
Energia: 422kcal Energia: 430 kcal
Grassi: 10,5gr Grassi: 11,0gr
di cui saturi: 1,5gr di cui saturi: 1,5gr
Carboidrati: 64,8gr Carboidrati: 75gr
di cui zuccheri: 1,1gr di cui zuccheri: 0,5gr
Proteine: 13,7gr Proteine: 6,0gr
Sale: 1,0gr Sale: 1,0gr
In 100g di prodotto, quelli di mais rispetto a quelli di legumi hanno un quantitativo minore di proteine (6g rispetto a 13g), e anche di fibre (2,2g rispetto a 6g). Mentre il resto dei macronutrienti è pressoché uguale.
Il quantitativo di sale è elevato per entrambi: 1,0gr. Per definire un prodotto con un contenuto basso di sale dovrebbe riportarne quantità inferiori a 0.3gr (su 100gr di prodotto), mentre se il quantitativo è medio tra 0,3gr – 1gr.
Oltre al mais e ai legumi ritroviamo degli oli vegetali (purtroppo non ben specificati) e nel caso dei triangolini di legumi, un’aroma naturale di oliva e non l’olio di oliva.
Il mio giudizio finale
I si &no rappresentano un gustoso snack croccante, molto simile a delle patatine, cotte al forno e non fritte (la frittura apporterebbe più grassi e kcal). Si possono consumare come spuntino grazie anche alle pratiche confezioni da 20g.
Quelli di legumi hanno un quantitativo proteico e di fibra maggiore, tuttavia non bisogna considerare questa tipologia di alimenti come “fonte di fibre o proteine” in quanto il loro apporto rimane comunque minimo e il quantitativo di sale elevato.
Simpatici da consumare ogni tanto al posto delle patatine tradizionali, ma senza esagerare.
Sono specializzata nella nutrizione al femminile (gravidanza e allattamento, ovaio policistico, endometriosi, amenorrea).
Amo educare i bambini e aiutare gli adolescenti ad intraprendere una alimentazione sana.
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